BLUE SUPERFOODS
- MadBlue Impacto
Lugar
- COAM - Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid
Nuevos alimentos de origen marino (ENG)
Los superalimentos, en especial los marinos, son alimentos asequibles de alto valor nutritivo y beneficiosos para la salud humana y ambiental. Son una fuente importante de micronutrientes y tienen un papel primordial para reforzar nuestra salud mental, coronaria e inmunitaria.
Estos alimentos son accesibles a todos los consumidores, llevan asociada una huella de carbono mínima y cuentan con un uso eficiente del agua en comparación con otros alimentos.
La exploración del concepto de blue superfoods requiere comprender las interacciones entre estos alimentos y el gran potencial de desarrollo que tienen en un futuro muy próximo.
